为切实督促食品生产企业落实食品安全主体责任，规范生产加工行为，从源头防范食品安全风险隐患，根据上级安排部署，巢湖市烔炀市场所聚焦食品生产关键环节，在辖区内全面组织开展了食品生产全过程的专项排查整治行动。
精准聚焦，明确重点
本次专项整治行动将辖区内21家食品生产企业作为重点对象，聚焦于排查各企业生产过程记录的真实性、完整性、规范性，具体查看各生产单位进货查验记录、生产过程控制记录、产品检验记录、销售记录、从业人员健康管理记录、食品安全“日周月”记录、食品添加剂使用记录、不合格品处理记录、召回记录等是否规范。
二、 双管齐下，强化整治
一方面开展全覆盖摸排，对辖区内食品生产单位进行“拉网式”排查，做到不留死角、不留盲区。执法人员深入生产车间、原料库、成品库、检验室等关键区域，对照法规要求和《食品生产日常监督检查要点表》，通过查阅记录、现场询问、核对实物等方式，逐项核查。
另一方面出重拳治隐患，对检查中发现的未落实索证索票、原材料管理不善等问题，现场下达责令改正通知书，明确整改要求和时限。对涉嫌伪造记录、记录严重缺失等可能影响食品安全的违法行为，依法立案调查，坚决予以打击。截至目前，下达责令改正通知书2份。
三、强化培训，筑牢红线
该所组织辖区全体食品生产企业开展培训，镇政府主要领导和分管领导出席并做强调。本次培训会向生产单位负责人深入宣贯《食品安全法》、《食品生产经营企业落实食品安全主体责任监督管理规定》等法律法规，强调生产过程记录是追溯问题、分析原因、落实责任的关键依据，是保障食品安全的基础性工作，督促各负责人切实提高守主体责任意识并将会议内容对单位管理层进行重点培训，对全体从业人员进行全面培训。
该所将以此次专项整治为契机，持续深化食品生产环节监管，实现食品生产全过程可管、可控、可追溯，为辖区食品安全形势持续稳定向好打下坚实基础。（叶宇辰）
